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发布时间:2021-11-10 20:17:12
啤酒的酒精度数:啤酒中的酒精(乙醇)含量才是指啤酒的酒精度数。一般啤酒的酒精度数是按体积百分比来计算。如,每 100毫升的酒液中就含有10毫升的纯酒精,那么它的酒精度数就是10% ABV(ABV 是 Alcohol by Volume 的缩写,Alcohol by Volume 也可以缩写成 alc 或 vol)。蓝带扎啤代理销售
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啤酒在满罐麦汁接种酵母时建议适量添加,并采取一定的通风量以尽可能保证酵母的需求和添加的均匀性。就连发酵罐的几何形状也会影响到高醇和酯的比例,如径高比为1:2(1:3)时的结果表现良好。下面酵母发酵时温度低,影响了发酵过程代谢产物的形成,所以下面发酵酵母比上面发酵酵母形成的酯类和高醇含量明显更多。蓝带扎啤代理销售
2.减缓倒啤酒速度,一般来说啤酒大量起沫都是因为倒啤酒的速度过快导致的,想要解决泡沫的问题,从一开始倒啤酒的时候就不要速度太快,尽可能缓慢的倒啤酒,就可以减少泡沫啦!3.贴着杯壁倒,在倒啤酒的时候,把杯子倾斜,而且尽量倾斜的角度大一些,主要目的是为了尽量少的接触空气。然后酒瓶贴住杯子壁,徐徐倾斜酒瓶,当酒瓶中的酒还剩1/3时,迅速把杯子放垂直,然后酒瓶抬高,将剩余的酒砸进杯子,这样泡沫和酒的比例会非常和谐,看起来非常好看。
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