福建精酿白啤价格免费咨询 贵珍酒业公司

啤酒的酿造工艺主要分为顶层发酵和底层发酵两种工艺，酵母在酒液上面的叫艾尔ale，酵母在酒液下面的叫做拉格。精酿白啤价格

我们生活中经常喝的百威雪花嘉士伯，全部属于拉格，通常也被称为工业啤酒或者水啤，主要特点是味道比较寡淡，口味单一，谷味风味比较突出。精酿白啤价格

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啤酒酿造用水必须符合饮用和以下通常要求精酿白啤价格

微量***钙，在麦汁煮沸时可促进蛋白质凝聚，能降低啤酒色度，有利于澄清。

自来水中的余氯，对延续杀 菌是有利的。但是，氯超标时，糖化时易***糖化酶的活性，并有氯臭味。水中的氯化物有氯化钠、氯化钙及氯化镁等。适量的氯化物能促进糖化时淀粉酶的作用，增强酵母活力，并使啤酒口味柔和圆润。但过量会使酵母早衰，啤酒口味粗糙而带咸味。精酿白啤价格

普通啤酒采用下方发酵，发酵时间比较短，这样就使不到啤酒发酵，麦芽浓度要比精酿啤酒低，酒精度数低。经过过滤和巴氏处理，保质期较长。精酿白啤价格

原浆啤酒与啤酒相反，原浆啤酒不经过滤处理直接包装。由于含有一定量的活性酵母，原浆啤酒呈现一定的浑浊度，色泽具有极其丰富的泡沫，具有浓郁的气味、口感、鲜嫩的风味。精酿白啤价格

因为原浆啤酒没有经过过滤，所以色泽比较混浊。原浆啤酒不使用高温或低温处理，是新奇的、原汁原味的啤酒。(简单点说就是啤酒厂没有对原啤酒进行任何加工就直接出售)。精酿白啤价格

一般的啤酒就像是罐装的“苹果”，原浆啤酒更像是在苹果园采摘的新奇苹果。精酿白啤价格